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如何選購放心蔬菜

【導語】:我們的生活離不開蔬菜和水果,為降低吃入殘留農藥蔬果的機率,建議消費者采用如下避免毒害的自保之道:

  1、以蔬果專用清洗配方清洗蔬果。

  2、盡量選購當令盛產的蔬果。

  3、在天然災害或節慶日前后,應避免搶購蔬果,以防止農民為搶收蔬果,加重農藥噴灑劑量或機率。

  4、勿偏食某些特定的蔬果。

  5、可選購市面上信譽良好的蔬果加工品(如罐裝及腌漬蔬果等)或冷凍蔬菜,因為上述的蔬果于加工過程中(如「殺菁法」)已除大部分的農藥。

  6、外表不平或多細毛的蔬果(如芭樂、奇異果等),較易沾染農藥,因此食用前,可去皮者,一定要去皮,否則,請務必以蔬果清洗配方及清水多沖洗后再食用。

  7、有外皮的蔬果,在去皮前,務必先以蔬果清洗配方及清水沖洗,否則刀上所沾染之農藥亦會造成污染。

  8、改掉愛購買外形美觀蔬果的習慣。

  9、可選購含農藥機率較少的蔬果,如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對病蟲害抵抗力較強的龍須菜;需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜,或有套袋的蔬果。

  10、當發現蔬果表面有藥斑,或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時,表示可能有殘留農藥,應避免選購。

  11、連續性采收的農作物(可長期而連續多次采收),如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等,須長期且連續地噴灑農藥。消費者應特別加強清洗次數及時間,以降低其農藥殘留量。

  12、可選購有品牌,且經民間或官方單位農藥殘留檢驗合格的蔬果,因其于管理和申訴管道上較為健全,且部分蔬果還會標明產地來源,消費者也多了一層保障。

  選購蔬菜的注意事項

  一、不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好,如購買櫻桃蘿卜時要檢查蘿卜是否掉色;發現干豆角的綠色比其它的鮮艷時要慎選。

  二、不買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態;有的蔬菜由于人工使用了激素類物質,會長成畸形。

  三、不買氣味異常的蔬菜。為了使有些蔬菜更好看,不法商販用化學藥劑進行浸泡,如硫、硝等,這些物質有異味,而且不容易被沖洗掉。

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