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冬至養生從四方面著手

【導語】:冬至過后,就進入了“數九寒天”,也到了一年中最冷的時候。因此人們為了保暖,喜歡食用一些熱量較高的食品。 那么,如何吃出健康是時下人們最關注的話題,而養生的關鍵也在于此。

  在這個冬至大如年的節氣里,吃餃子是我們的老傳統,同時,老話也說“好吃不過餃子”,在這個重要的節氣,吃餃子有一種說法是為了紀念名醫張仲景,感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的藥材熬制“嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡,所以,現在一些地區,還有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的順口溜兒。

  通常餃子餡料的合理營養搭配,能起到進補養生的作用。除了必須的肉類和蔬菜,大蒜等調味料也能起到提高肌體抵抗力的作用。

  滋補從四方面著手

  按照傳統的中醫理論,冬至養生滋補可從四方面著手:補氣、補血、補陰、補陽。

  補氣食品,是指具有益氣健脾功效,對氣虛證有補益作用的食品,如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆漿、雞肉等。

  補血食品,是指對血虛證者有補益作用的食品,如動物肝臟、龍眼肉、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。

  補陰食品,是指具有滋養陰液,生津潤燥的功效,對陰虛證有補益作用的食品,如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。

  補陽食品,對陽虛證有補益作用的食品,如狗肉、羊肉、蝦類等,核桃仁、韭菜、枸杞子、鱔魚等也有補陽作用。

  “另外,像核桃、栗子等一些堅果,含有大量礦物質、纖維等營養,也是適合冬季食用的佳品?!钡钪魅翁嵝汛蠹?,冬季進補雖好,但也不能盲目。市民最好先請醫生幫自己確定一下,屬于哪類的虧虛,是否需要進補;此外,還要搞清楚進補時的一些禁忌等。就拿雞湯來說,營養價值雖高,但并不適合所有的人。

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